黒糖焼酎／氣

ワインで有名な田崎真也がこの黒糖焼酎をホメ讃えているらしい。らしい、というか、本屋で立ち読みした焼酎の本にそんなふうに記述されていた。
なるほど、これはバランスのいい黒糖焼酎だ。「珊瑚」の華やか寄りのバランスではなく、しっとりと薄曇りな方向でのバランス。
声高に自己主張しないバランスのよい酒、ということは、料理との相性をいろいろと試したくなる酒ということになる。きっと、抜群に相性のいい料理があるはずだ。