有泉を醸造しているのは、沖縄まで20数キロの与論島の、唯一の蔵元「有村酒造」。
いま、まとめて届いた黒糖焼酎を順番に飲んでいるのですが、おおまかに言って淡麗系と芳醇系に分けられると思います。
しかしこの有泉だけはなんとなく他とはちがう風味がありますねー。淡麗か芳醇かと問われれば、淡麗の方になるのでしょうけれど、ちょいと独特の、柑橘系に例えられるような風味があるのです。
この、フルーティーな風味の奥に黒糖の風味が控えています。
好きかどうかと言えば、好みの風味ではないのですが、個性はあります。つまみとのマッチングによっては、物凄くハマるのではないか、という気もします。
